二氧化氯屬無毒型消毒劑，一般使用濃度較小，可直接用于水果、蔬菜、肉類的殺菌、保鮮。將水果、蔬菜在二氧化氯溶液中浸泡片刻，即能殺死微生物又不與脂肪酸反應(yīng)，不破壞蔬菜的纖維組織并對果蔬的味道、營養(yǎng)無任何損害，且無需再用清水清洗。在流通領(lǐng)域中，有些不宜水洗的果蔬，可用固體的二氧化氯與果蔬一起裝入包裝箱，可長時間緩慢放出二氧化氯，既滅菌，又可達到保鮮作用。經(jīng)二氧化氯溶液浸泡的魚、雞、禽類，不僅可消除腥臭味，還可有效控制微生物生長，延長儲藏期，并能保持鮮美的口味。用二氧化氯處理禽蛋，保鮮效果亦良好，且不影響蛋的孵化。

　　食品包裝用的袋、罐、盒、瓶等用品的殺菌、消毒，一般都是采用高溫殺菌、液體殺菌消毒劑噴淋、浸泡與清洗、紫外線滅菌等傳統(tǒng)方式。而固體二氧化氯是利用自身緩慢釋放出來的二氧化氯氣體殺菌消毒，因而采用固體二氧化氯作為食品包裝的消毒殺菌劑與傳統(tǒng)方式相比有許多優(yōu)點，具體表現(xiàn)在：

    低濃度二氧化氯氣體無色無味，不會給消費者帶來任何不愉映的感覺。二氧化氯氣體本身活性高，擴散能力強，不需要任何專用設(shè)備即可完成殺菌與消毒。固體二氧化氯在常溫常壓下即可使用，且能適用于任何包裝材料。固體二氧化氯本身不與食品直接接觸，不會造成對食品的二次污染。可直接封裝在包裝袋、箱內(nèi)，因而也不再會有二次空氣污染。二氧化氯氣體有效釋放時間長，不會給霉菌、細菌留下任何生存空間。 

     固體二氧化氯產(chǎn)品本身打開包裝即可使用，十分方便。并且便于隨身攜帶而適用于野外。還適用于蔬菜、水果等食品的就地包裝，更適合于實現(xiàn)果蔬等初級農(nóng)產(chǎn)品的無菌大包裝。固體二氧化氯經(jīng)特別加工，可制成凝膠狀、條狀、片狀、粒狀與粉狀。因此它可配臺其他包裝材料，而直接制成具有防霉，防腐和保鮮功能的特殊包裝袋、盒與箱。經(jīng)特別設(shè)計和制備的固體二氧化氯產(chǎn)品，可以控制其釋放特性、有效釋放的時間和空間，因而它既可直接應(yīng)用于食品包裝，又可應(yīng)用于供食品及食品包裝貯存、運輸使用的車廂、倉庫、專用集裝箱內(nèi)空氣的殺菌消毒。除了具有防霉、防腐和保鮮功能外，還可除去一些食品的異味。