三聚氰胺俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料,三聚氰胺是一種以尿素為原料生產(chǎn)的氮雜環(huán)有機(jī)化合物，常溫下為白色單斜晶體,幾乎無(wú)味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸等，不溶于丙酮、醚類，對(duì)身體有害，不可用于食品加工。三聚氰胺是氨基氰的三聚體，由它制成的樹脂加熱分解時(shí)會(huì)釋放出大量氮?dú)?，因此可用作阻燃劑，也是殺蟲劑環(huán)丙氨嗪在動(dòng)植物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物,沒有顯著異味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造紙、粘合劑、紡織、皮革、電器、醫(yī)藥、阻燃劑等生產(chǎn)過程中。由于國(guó)內(nèi)尿素生產(chǎn)成本較低，目前我國(guó)是世界上三聚氰胺生產(chǎn)工藝技術(shù)種類最多的國(guó)家，也是世界最大的三聚氰胺生產(chǎn)基地和出口國(guó)。

　　三聚氰胺本身沒毒，是仿瓷材料，用來生產(chǎn)碗和勺子的，而且非常好。不過成本要比塑料的高一點(diǎn)，比如一個(gè)塑料碗3元，而仿瓷碗要8元左右。由于其含氮元素（胺基），三聚氰胺的最大的特點(diǎn)是含氮量很高（66％），又沒有毒，所以被不法分子加入奶粉，應(yīng)付工商檢查奶粉的氮含量（常用燃燒法測(cè)氮）。檢驗(yàn)方法一改變，結(jié)果被檢查出來了，因?yàn)樗蝗苡谒?。至于說能導(dǎo)致結(jié)石病，是沒道理的，結(jié)石在腎或膽，屬身體內(nèi)環(huán)境，而三聚氰胺不能被消化，隨大便排出，充其量說，有可能導(dǎo)致闌尾炎。

　　三聚氰胺放在牛奶中可以提高蛋白質(zhì)的檢測(cè)量啊，以次充好，牟取暴利。另外也是利益的驅(qū)使，例如：1.6～2公斤稀釋奶中自然溶入的5.3～6.6克三聚氰胺,水的成本可忽略不計(jì),三聚氰胺成本僅為6～8分錢,而0.6～1公斤的牛奶的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)約2.4～3.0元,大家可以想想其成本效益有多高了.由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

　　三聚氰胺的傷害:動(dòng)物的毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進(jìn)行急性毒性實(shí)驗(yàn)，灌胃死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有晶體覆蓋。以連續(xù)加有三聚氰胺飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，進(jìn)行亞慢性毒性試驗(yàn)，試驗(yàn)動(dòng)物腎臟中可見淋巴細(xì)胞浸潤(rùn),腎小管管腔中出現(xiàn)晶體；而生化指標(biāo)觀察到血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐漸升高。依據(jù)以往的動(dòng)物毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)和當(dāng)前攝入三聚氰胺污染奶粉嬰幼兒的臨床表現(xiàn)，三聚氰胺造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性存在。目前還沒有三聚氰胺造成其他組織系統(tǒng)損害的直接證據(jù)。