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乙二胺四乙酸二鈉在食品中的作用是什么?

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乙二胺四乙酸二鈉在食品中的作用是什么?

發(fā)布日期:2020-07-21 作者:翊成網(wǎng)絡(luò)z 點(diǎn)擊:

EDTA二鈉(又稱乙二胺四乙酸二鈉,Disodium EDTA),是GB2760允許使用的一種食品添加劑,可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風(fēng)味改變等反應(yīng),對(duì)食品起到護(hù)色、穩(wěn)定、抗氧化和防腐的作用。

本品可與鐵、銅、鈣、鎂等多價(jià)離子螯合成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物,利用其絡(luò)合作用來(lái)防止由金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素C的氧化損失,起到護(hù)色、抗氧化作用。


乙二胺四乙酸二鈉價(jià)格


【主要成分】:EDTA二鈉

【適用范圍及建議大添加量】:

1、 飲料類(包裝飲用水類除外)(0.03 g/kg);

2、 果醬、蔬菜泥(醬)(番茄沙司除外)等(0.07g/kg);

3、 復(fù)合調(diào)味料(0.075 g/kg);

4、 腌漬菜、蔬菜罐頭、堅(jiān)果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、地瓜果脯等(0.25/kg)。

【使用方法】:

用水溶解或直接添加到配料中,確保充分溶解并在食品中混合均勻。

【包裝】:

1kg/袋,20kg/箱;或根據(jù)客戶要求包裝。

【儲(chǔ)存】:

請(qǐng)放置于陰涼干燥處,避免陽(yáng)光直曬。開封后綁好袋口,并盡快使用。

【保質(zhì)期】:12個(gè)月。


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