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EDTA二鈉(又稱乙二胺四乙酸二鈉,Disodium EDTA),是GB2760允許使用的一種食品添加劑,可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風(fēng)味改變等反應(yīng),對(duì)食品起到護(hù)色、穩(wěn)定、抗氧化和防腐的作用。
本品可與鐵、銅、鈣、鎂等多價(jià)離子螯合成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物,利用其絡(luò)合作用來(lái)防止由金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素C的氧化損失,起到護(hù)色、抗氧化作用。
【主要成分】:EDTA二鈉
【適用范圍及建議大添加量】:
1、 飲料類(包裝飲用水類除外)(0.03 g/kg);
2、 果醬、蔬菜泥(醬)(番茄沙司除外)等(0.07g/kg);
3、 復(fù)合調(diào)味料(0.075 g/kg);
4、 腌漬菜、蔬菜罐頭、堅(jiān)果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、地瓜果脯等(0.25/kg)。
【使用方法】:
用水溶解或直接添加到配料中,確保充分溶解并在食品中混合均勻。
【包裝】:
1kg/袋,20kg/箱;或根據(jù)客戶要求包裝。
【儲(chǔ)存】:
請(qǐng)放置于陰涼干燥處,避免陽(yáng)光直曬。開封后綁好袋口,并盡快使用。
【保質(zhì)期】:12個(gè)月。