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合成洗滌劑中的一種重要助劑。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成,又稱三磷酸鈉。因其分子(Na5P3O10)中有5個鈉原子,故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑,少數(shù)用于工業(yè)用水的軟化處理,不可食用。[1] 也被用作為食品添加劑。
中文別名:磷酸五鈉,焦偏磷酸鈉,STPP,三聚磷酸五鈉。
英文名稱:Sodium Tripolyphosphate。
英文別名:sodium tripolyphosphate, polygon, STPP。
分子式:Na5P3O10。
CAS:7758-29-4
用作洗滌品助劑,亦可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。主要用作合成洗滌劑的助劑,用于肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對潤滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用,可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值。工業(yè)用水的軟水劑。制革---劑。染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配制懸浮時作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業(yè)用作防油污劑。食品工業(yè)中用于罐頭,果汁飲料,奶制品,豆乳等的品質(zhì)改良劑,水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化,蠶豆罐頭中使豆皮軟化,亦可用作軟化劑和增稠劑。
STPP還存在其不可避免的環(huán)境危害,由于本身含磷,容易造成水體富營養(yǎng)化。
由于國家的限磷政策的出臺,三聚磷酸鈉在洗滌劑助劑方面的應(yīng)用逐漸減少,逐步被層狀硅酸鈉、分子篩等產(chǎn)品代替。
食品行業(yè)
STPP在食品行業(yè)作為添加劑使用。主要作為:防腐劑、乳化劑使用。
防腐劑:海產(chǎn)品、肉類、禽類、動物糧食。
乳化劑:用于食品的乳化和水分保持。
限制用量:多數(shù)國家限制STPP在食品行業(yè)的用量,因?yàn)镾TPP能大幅增加產(chǎn)品的重量,特別是海產(chǎn)品的重量。
美國FDA將STPP認(rèn)定為:GRAS (Generally Recognized as Safe)公認(rèn)安全級別。